맘스

재료 - 갈치 1마리, 무우 200g, 꽈리고추 50g, 홍고추 1개, 대파(흰부분) 1대 육수 - 다시마 3장, 보리새우 조금, 물 500ml 조림장 - 간장4큰술, 고추가루2큰술, 청주1큰술, 파2큰술, 마늘1큰술, 생강1/3큰술, 설탕1큰술 1. 갈치는 8cm 정도로 잘라둔다. 2. 무우(사각썰기), 다시마, 보리새우, 물을 넣고 끓여 육수를 만들어 둔다. 무우는 다시마를 건질 때 같이 꺼내놓는다. 3. 조림고추도 씻어 칼집을 넣는다. 4. 홍고추, 대파는 어슷썰기 한다. 5. 마늘과 생강은 다진다. 6. 조림장을 만들어 둔다. 7. 조림냄비에 무우를 깔고 손질해 놓은 갈치, 꽈리고추, 홍고추, 대파를 올린다. 8. 육수를 생선 높이만큼 붓고, 양념장을 넣어 조린다. 응용요리 - 꽁치조림, 조기조림..

‥ 요리 레시피 2021. 5. 5. 03:19