맘스

오이백김치 시간 | 1시간 20분 분량 | 오이 10개 기준 재료 | 백오이 10개 김칫소 무 400g, 부추 200g, 쪽파 10대, 청양고추 15개, 다진 마늘·매실청 3큰술씩, 다진 생강 1작은술, 소금 1큰술 김칫국물 소금 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2L 소금물 굵은소금 5큰술, 물 2L ❶ 백오이는 굵은소금으로 문질러 닦아 꼭지를 자른 뒤 반 자른다. 위아래로 1cm 정도 남기고 십자로 칼집을 낸다. ❷ 칼집 낸 오이를 소금물에 1시간 정도 절인다. ❸ 무와 청양고추는 3cm 길이로 자른 뒤 채 썬다. 부추와 쪽파는 3cm 길이로 썬다. ❹ 김칫소 재료를 모두 볼에 넣고 고루 버무린다. ❺ 절인 오이에 김칫소를 넣는다. ❻ 김치통에 소를 넣은 오이를 가지런히 담고 김칫국물을 부어 떠오르지 않게 ..

‥ 요리 레시피 2021. 5. 15. 16:51

당근깍두기 시간 | 1시간 분량 | 당근 1kg 기준 재료 | 당근 1kg 양념 풋고추 15개, 쪽파 5대, 고추씨·다진 마늘 3큰술씩, 새우젓 2큰술, 다진 생강 1작은술 ❶ 당근은 껍질째 깨끗이 씻어 깍둑썰기 한다. ❷ 당근에 새우젓을 고루 섞는다. ❸ 풋고추는 동그랗게 썰고, 쪽파는 잘게 썬다. ❹ 당근이 살짝 숨이 죽으면 풋고추, 쪽파와 나머지 양념을 넣고 고루 섞는다. ❺ 실온에서 하룻밤 익혀 냉장 보관한다.

‥ 요리 레시피 2021. 5. 15. 16:47

총각무동치미 시간 | 4시간 분량 | 총각무 1단 기준 재료 | 총각무 1단 양념 쪽파 10대, 마늘 15쪽, 생강 1쪽, 청양고추 5개, 양파 1개 김칫국물 소금 ¼컵, 설탕 3큰술, 물 6L 소금물 굵은소금 ½컵, 물 2L ❶ 총각무는 깨끗하게 다듬어 소금물에 3시간 정도 절인다. ❷ 쪽파는 다듬어 흰 대 부분에만 칼집을 깊이 넣는다. 마늘과 생강은 껍질을 제거하고 편으로 썬다. 양파는 반으로 자른다. 베주머니에 양념 재료를 모두 담는다. ❸ 김칫국물 재료를 분량대로 섞은 뒤 베주머니를 담근다. ❹ 소금물에 절인 총각무는 물에 헹군 뒤 물기를 제거한다. ❺ 김칫국물에 절인 총각무를 담고 떠오르지 않도록 누름돌을 얹는다. ❻ 하루나 이틀 정도 실온에서 익힌 뒤 냉장고에 두고 먹는다

‥ 요리 레시피 2021. 5. 15. 16:39

깻잎김치 깻잎 김치는 소금물에 깻잎을 2~3일 정도 담가 삭힌 후 양념 소를 따로 만들어 깻잎에 얹으면서 켜켜로 담아 익힌, 향이 좋은 별미 김치이다. 김치가 누릇누릇하게 익은 후에 꺼내 놓으면 먹음직스럽고 맛도 일품이다. 깻잎 향이 진하고 쓴맛이 있으므로 간은 멸치젓국으로 한다. 깻잎김치 만들기 [재료] 깻잎7묵음,마늘4개,대파약간,양파 1/3개 진간장 종이컵 1/4컵,멸치액젓 1/4컵,물 1/3컵 설탕 2스픈,고춧가루 5스픈,통깨 1스픈 [조리방법] 1.깻잎 7묶음을 잘씻어주세요. 체에 받쳐서 물기를 빼주세요. 2.마늘4개를 다져주시고,대파약간 다져주시고,양파1/3개를 슬라이스해서 듬성듬성 썰어서 넣어주세요. 3.양념은 진간장 종이컵 1/4컵,멸치액젓 1/4컵,물 1/3컵 설탕 2스픈,고춧가루 5스픈..

‥ 요리 레시피 2021. 5. 15. 16:32

누구나 맛있게 먹는 라면~ 라면 끓이는 방법 그렇게 어렵지 않아요 라면 맛있게 끓이는 방법 재료: 양파,라면,물550ml,대파,계란,고추(마음대로) 이렇게 준비해주시고 물을 끓여야 합니다 거기서 물이 끓을때 면도 같이 넣어야 합니다. 이렇게 하시면 안됨 이렇게 면이 좀 풀어지면 그때 스프 파,양파,대파,계란을 넣고 계속 끓입니다. 점점 맛있는 향이 나오겠죠? 이렇게 면과 계란이 다익었으면 고추를 넣어줍니다. 고추를 넣는 건 마음대로 하세요. 맛있는 라면 완성 ~

‥ 요리 레시피 2021. 5. 14. 01:00

된장찌개 맛있게 끓이는법 저는 살림한지가 꽤 되었는데도 아직도 된장찌개맛을 잘 내지 못해요 식당에파는 된장찌개는 너무~~ 맛있는데 집에서는 아무리 해도 이맛이 나지 않더라구요 멸치랑 다시마 우린물에 된장을 풀어서 끓이다가 무랑 감자 양파를 넣고 끓어오르면 두부와 파 청량고추를 송송 썰어넣고 마지막에 고추장 약간과 고춧가루~~ 근데 된장에는 뭘로 간을 해야 되는지 모르겠어요 된장 비율이 문제인지~~~~ 된장찌개 맛있게 끓이는 법 배우고 싶엉 ,,, ㅠㅠ 흐엉엉 된장찌개만 잘 끓여도 된장찌개에 밥한공기 뚝딱 할텐뎅~~~ 혹시 된장찌개 맛있게 끓이는법 비법이라도 있나용?^^ 오늘저녁은 다시한번 된장찌개 끓이기 도전해봐야겠어용!! 열심히 연습하면 저도 맛있게 끓이는법 터득할때 있겠죵?^^;;;

‥ 요리 레시피 2021. 5. 12. 00:27

청국장은 본래에맛을살리는게 가장중요해요,, 어린학생들은 냄새때문에 싫어할수있지만 된장보다 소화흡수력이훨씬좋아요 (청국장끓이는방법) 재료:쌀뜬물,청국장,대파반쪽,고추가루,두부적당량,마늘2알,김치조금,청양고추2개(매운거좋아하면 하나더추가),호박,양파,멸치조금 1,신김치와마늘을넣고 뚝배기에 살짝볶는다 2,1에쌀뜬물을붓고 멸치를넣고 끓인다 3.청국장를 잘풀고 준비한야채를넣는다(양파,호박) 4,마지막으로 두부와 청양고추와,대파를넣고 끓인다 (기호에따라서 고추가루나,다시다를조금넣는다) 5,이건 저만에 노하우인데요,,찌개가 조금식고난후에 참이레 청구장가루를 한수푼넣어서 먹으면 더욱 진한 청국장맛을 느낄수있을겁니다^^* 맛있게 끓어서 부모님과함께 먹어보세요^^

‥ 요리 레시피 2021. 5. 11. 01:15

‥ 요리 레시피 2021. 5. 10. 02:12