오이백김치 만드는 법
오이백김치 시간 | 1시간 20분 분량 | 오이 10개 기준 재료 | 백오이 10개 김칫소 무 400g, 부추 200g, 쪽파 10대, 청양고추 15개, 다진 마늘·매실청 3큰술씩, 다진 생강 1작은술, 소금 1큰술 김칫국물 소금 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2L 소금물 굵은소금 5큰술, 물 2L ❶ 백오이는 굵은소금으로 문질러 닦아 꼭지를 자른 뒤 반 자른다. 위아래로 1cm 정도 남기고 십자로 칼집을 낸다. ❷ 칼집 낸 오이를 소금물에 1시간 정도 절인다. ❸ 무와 청양고추는 3cm 길이로 자른 뒤 채 썬다. 부추와 쪽파는 3cm 길이로 썬다. ❹ 김칫소 재료를 모두 볼에 넣고 고루 버무린다. ❺ 절인 오이에 김칫소를 넣는다. ❻ 김치통에 소를 넣은 오이를 가지런히 담고 김칫국물을 부어 떠오르지 않게 ..
‥ 요리 레시피
2021. 5. 15. 16:51
