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당근깍두기
시간 | 1시간 분량 | 당근 1kg 기준 재료 | 당근 1kg 양념 풋고추 15개, 쪽파 5대,
고추씨·다진 마늘 3큰술씩, 새우젓 2큰술, 다진 생강 1작은술
❶ 당근은 껍질째 깨끗이 씻어 깍둑썰기 한다.
❷ 당근에 새우젓을 고루 섞는다.
❸ 풋고추는 동그랗게 썰고, 쪽파는 잘게 썬다.
❹ 당근이 살짝 숨이 죽으면
풋고추, 쪽파와 나머지 양념을 넣고 고루 섞는다.
❺ 실온에서 하룻밤 익혀 냉장 보관한다.
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